*하기 축제 내용은 전년도(2025년) 축제 내용으로, 2026년도 축제 내용은 업데이트 중에 있습니다.*한우와 사과를 중심 테마로 2007년 제1회 축제를 시작으로 2025년 제19회에 이르는 등 그 역사가 깊은 유서깊은 대한민국 최초의 레드컬러축제이다 특히 2024년부터는 기존 한우와 사과의 농특산 단품에서 벗어나 장수 레드푸드(한우, 사과, 오미자, 토마토)로 그 품목을 확장했으며, 사과맥주, 사과소주, 사과빵, 오미자주 등 가공품의 영역으로 축제의 범위를 확장시켰으며 대한민국 최초의 레드컬러 축제에서 대한민국 최초의 레드푸드 축제로 그 영역을 넓혀 대한민국 대효 문화관광축제로 그 위상을 높이고 있다.

1. 메인프로그램 : 전국최대규모의 장수 한우마당 / 사과마당 / 레드푸드 존 / 흑백요리사와 함께하는 장수레드푸드 요리만들기 체험 / 장수레드푸드 사찰음식만들기체험 / 아빠와함께토마토스파게티 만들기 체험2. 부대프로그램 : 전국한우곤포나르기체험 / 전국장수한우파워팔씨름대회3. 소비자 참여 프로그램 : 장수사과팔찌만들기체험 / 장수사과키링만들기체험/ 사과골프/ 사과낚시 / 사과떡메치기4. 기타 내용 : 포니승마체험 및 말 먹이주기 체험 등